الرئيسية / المطبخ التركي / حساء الخضار ( Terbiyeli Sebze Çorbası ) المقادير و طريقة التحضير

حساء الخضار ( Terbiyeli Sebze Çorbası ) المقادير و طريقة التحضير

حساء الخضار ( Terbiyeli Sebze Çorbası ) المقادير و طريقة التحضير .

  • عدد الأشخاص : 6 أشخاص .
  • مدة التحضير : 20 دقيقة .
  • مدة الطهي : 20 دقيقة .

المقادير :

  • 4 ملاعق زيت عباد الشمس .
  • بصلة واحدة .
  • حبة كوسا واحدة .
  • 2 جزر .
  • 1 كراث .
  • 1 فلفل أصفر .
  • 1 فلفل أحمر .
  • 1 كرفس .
  • 5 كؤوس ماء مرقة دجاجة ساخنة .
  • 1 ملعقة شاي ملح .
  • 1 ملعقة شاي فلفل أسود .

من أجل الصلصة :

  • صفار بيضة .
  • 3 ملاعق طعام زبادي .
  • 2 ملعقة طعام دقيق .
  • 1 كأس ماء .

طريقة التحضير :

  • نقطع البصل إلى قطغ صغيرة ، نقطع الجزر ، نقطع الفلفل الأحمر و الأصفر كما قطعنا البصل .
  • نفرم الكرفس و الكرات فرماً ناعماً ، نقطع أطراف الكوسا و نقشرها على شكل حزوز ، نأخذ الأقسام التي فيها قشر الكوسا و نقطعها إلى مكعبات .
  • نسخن زيت عباد الشمس في قدر عميق و نحمر به البصل قليلاً .
  • نضيف الجزر المقطع و الكرفس و الكوسا و الكرات و الفلفل الملون مع الاستمرار بالتحريك ، و نقلي جميع الخضراوات مدة 5 دقائق .
  • نضيف مرقة الدجاج الساخنة إلى القدر و بعدها نضيف الملح و الفلفل الأسود و نغلي الحساء مدة 5 دقائق .
  • من أجل صلصة الحساء : نضع صفار البيض ، الزبادي ، الدقيق ، و كأس من الماء في وعاء عميق و نخفقها .
  • نضيف الصلصة إلى الحساء بشكل تدريجي مع التحريك المستمر كي لا يتحول البيض إلى كتل .
  • نحريك الخليط بين الحين و الآخر كي لا يلتصق أسفل القدر .
  • نخفض النار تحت الحساء قليلاً و نتركها مدة 10 دقائق كي تنضج ، يقدم و هو ساخن .

تناولوها مع من تحبون بكل صحة و عافية .

شاهد أيضاً

مقبلات القسر(Kısır) المقادير وطريقة التحضير

مقبلات القسر (Kısır) المقادير وطريقة التحضير

مقبلات القسر(Kısır) المقادير وطريقة التحضير طبق مقبلات تركي يحضر باستخدام مقادير تتواجد باستمرار في البيت …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *