الرئيسية / المطبخ التركي / اللحم المقلي ( Et Sote )

اللحم المقلي ( Et Sote )

اللحم المقلي

اللحم المقلي ( Et Sote )

  • عدد الأشخاص : 4.
  • مدة التحضير : 20 د.
  • مدة الطهي : 30 د.

المكونات و المقادير :

  • 600 غرام لحم عجل.
  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • 4 حبات فلفل أخضر متوسط الحجم.
  • ملعقة حلوى من صلصة الطماطم.
  • 1/2 ملعقة حلوى من صلصة الفلفل.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة شاي من الملح.
  • 1/2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
  • ملعقة حلوى من الزعتر.

طريقة التحضير :

  • لتحضير لحم القلي ؛ نقطع البصل على شكل مكعبات صغيرة. نقشر الطماطم و نقطعه بما يتناسب مع البصل.
  • نقطع الفلفل الأخضر من الوسط بشكل طولي، و ننزع بذوره ، و نقطعه على شكل هلال.
  • نسخن زيت الزيتون في مقلاة، و نضع اللحم الذي قطعناه إلى قطع صغيرة في المقلاة.
  • نقلي اللحم لـ 2 – 3 دقيقة دون أن نخلطه أبداً ، و ذلك كي لا يفقد لذته و فائدته.
  • نستمر بقلي اللحم في المقلاة مع هزها بين حين و آخر.
  • نضيف البصل الذي قطعناه ، و نستمر بالطهي حتى يصبح طرياً مع خلطه بين حين و آخر نضيف الفلفل الأخضر و الطماطم بالتتالي.
  • بعد وضع الفلفل و الطماطم في الماء الساخن، نضيفها إلى المقلاة رويداً رويداً. نغلقها بغطاء و نستمر بالطهي على نار هادئة.
  • نضيف على اللحم المطهى في ماء الصلصة الفلفل الأسود ، و الزعتر و الملح ، و نخلطه للمرة الأخيرة.
  • نطهيه 5 دقائق أخرى ، و نضع اللحم المقلي مع مائه اللذيذ في أطباق التقديم.

بالصحة و العافية.

شاهد أيضاً

طاجن الدجاج (Tavuk Güveç)

طاجن الدجاج (Tavuk Güveç)

طاجن الدجاج (Tavuk Güveç) عدد الأشخاص: 4. مدة التحضير: 30 دقيقة. مدة الطهي: 60 دقيقة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Close